Makanan Tradisional [Traditional Foods]:
Gulee Bebek (itik masak mirah/puteh),
Gulee Sie Kameng/Kari Kambing,
Gulee Pliek,
Gulee Rampoe,
Gulee Daging/Ayam Putih,
Gulee Kepala Ikan,
Gulee Ikan Hiu,
Gulee Telor Ikan,
Paeh Engkout Bileh (pepes teri),
Asam Ke'eung,
Engkot Keumamah,
Sambal Teri,
Sambal On Peugaga,
Mie Aceh,
Martabak Aceh
Penganan: Kue Timphan,
Boh Rom-Rom / Onde-Onde,
Kue Pulut Panggang,
Roti Jala,
Meuseukat,
Emping Melinjo,
Bolu Peukan Bada,
Kanji Rumbi,
Dodol,
|
|
Gulee
Daging / Ayam Putih
Masakan Khas Aceh -
Aceh Traditional Food
Bahan
1 kg daging sapi/kambing atau daging ayam
Bumbu halus I
- 10 butir kemiri
- 4 bawang putih
- 1 ibu jari jahe
Gongseng dulu
Blender semua bumbu hingga halus
Bumbu II
Bahan lain
-
3 bawang merah
-
Daun jeruk purut
-
1 sdm minyak makan
-
200 ml santan kental
-
100 ml air
-
Garam secukupnya
Cara membuat
-
Tumis bawang merah +
kulit manis + bungong lawang dengan 1 sdm
minyak makan
-
Masukkan bumbu halus +
bumbu gongseng + bumbu2 lain
-
Kalau bumbu sudah harum,
masukkan daging
-
Setelah daging setengah
masak, masukkan santan kental (200ml). Kalau
terlalu
kental bisa ditambahkan air 100ml
Referensi:
http://uchikueche.blogspot.com/
|
|