Makanan Tradisional [Traditional Foods]:
Gulee Bebek (itik masak mirah/puteh),
Gulee Sie Kameng/Kari Kambing,
Gulee Pliek,
Gulee Rampoe,
Gulee Daging/Ayam Putih,
Gulee Kepala Ikan,
Gulee Ikan Hiu,
Gulee Telor Ikan,
Paeh Engkout Bileh (pepes teri),
Asam Ke'eung,
Engkot Keumamah,
Sambal Teri,
Sambal On Peugaga,
Mie Aceh,
Martabak Aceh
Penganan: Kue Timphan,
Boh Rom-Rom / Onde-Onde,
Kue Pulut Panggang,
Roti Jala,
Meuseukat,
Emping Melinjo,
Bolu Peukan Bada,
Kanji Rumbi,
Dodol,
|
|
Gulee Pliek
Masakan Khas Aceh -
Aceh Traditional Food
Bahan
200 gr plik u
nangka muda
pepaya muda
melinjo
daun melinjo, rajang
terong (kalo suka)
kacang panjang
100 gr kacang tanah (boleh lebih)
100 gr udang (boleh lebih)
3 btg serai, rajang pangkalnya, memarkan
ujungnya
15 lbr daun jeruk, dirajang halus5 siung bawang merah, rajang
2 cm lengkuas, memarkan
4 gelas santan
1 ons cabe hijau, rajang kasar (klo gak suka
pedes, kurangin aja)
garam
Bumbu Halus
-
6 cabe kering
-
3 cabe merah
-
5 cabe rawit
-
3 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
1/2 sdt jintan
-
1 cm jahe
-
2 cm kunyit
-
1 sdt ketumbar
Cara membuat
-
Rendam plik u dengan air panas kira2 10 menit.
Tiriskan. Cuci dengan air dingin. Tiriskan.
Blender sampai halus.
-
Jerang air. Masukkan plik u dan bumbu halus
plus garam.
-
Masukkan melinjo.
-
Masukkan kacang tanah dan udang.
-
Masukkan santan.
-
Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong (jgn
terlalu kasar) dan semua bahan.
-
Masak sampai matang.
-
Santap dengan nasi hangat dan ikan asin
goreng kering
Referensi & Image:
http://www.acehforum.or.id/
|
|